fêtes de février
jardin givré
Hiver si long
L' hiver ne veut pas partir
Sans nous laisser des souvenirs,
Bons ou mauvais, ça c' est à voir!
Soleil matin et pluie le soir.
Lorsque la grêle
Blanchit les prés
Il faut ma belle
Vite rentrer.
Tous les dictons
N' y feront rien
Gouttes ou flocons
On n' y peut rien.
De mardi gras
Il faut descendre
Car des merveilles on fera
Au mercredi des Cendres.
Parce que l'hiver s'éternise,
que les nuages nous cachent le soleil
et que quoi qu'on en dise
sans lui ce n'est plus pareil
Aiguisons notre gourmandise
Sur la recette des merveilles
Il faut savoir que chez nous "les merveilles" ce sont des gâteaux qu'en d'autres lieux on nomme "oreillettes". En voici la recette qui vient du fond des âges.
Ingrédients:
200g de sucre en poudre
500g de farine, 1 sachet de levure "alsa"
1 zeste de citron, 1 sachet de sucre vanillé.
6 oeufs
30cl de lait, un peu d' eau.
Dans un saladier faire une fontaine avec le sucre où on aura râpé le zeste de citron et mis le sucre vanillé. Ajouter les oeufs un par un en les mélangeant jusqu' à obtenir une pâte onctueuse jaune pâle, puis la farine petit à petit, le lait puis l'eau (si la pâte est trop molle) jusqu' à obtention d' une boule de pâte élastique qu' on laisse reposer de 1 à 3 h selon les cas. Si on s' est laissé gagner par le temps qui passe toujours trop vite, les gâteaux seront un peu moins parfumés.
Etaler la pâte sur la feuille à pâtisserie, découper, en triangles, carrés, ou ronds comme il vous plaira plonger dans un bain de friture. Déposer dans un plat sur du papier absorbant pour égoutter le gras.
Bon appétit, bon carnaval.